こんばんは!ひと休み(@hitoyasumi01)です!
さーて、今日はパテを作ります!!!
・・・・とは言ったものの、どうやって作んだ・・・?
ということで、クックパッド先生にお世話になります笑
美味しい田舎風パテ(パテ・ド・カンパーニュ)を作る!
レシピを見てみると、2〜3日はかかるようです。
今日はパテの素となる「豚レバー」と「豚ロース」を細かく切って、一晩寝かせるところまで作ります!
豚レバーをスライスし、牛乳で臭みを取る


レバーをスライスし、15分ほど牛乳につけて臭みを取ります。
豚ロースも2cmぐらいに細かく切る

ジップロックで一晩寝かせる
牛乳で臭みをとったレバーをよく水で洗い、豚ロースと一緒にジップロックに入れます。
白ワイン大さじ2杯、ブランデー大さじ2杯、ハーブミックス大さじ1杯、ローリエ2枚これらをジップロックに投下!
よーく揉み込みます。

そして一晩寝かせます!!!
さて、今日はここまで。
明日に続きます。
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